짭짤 밥도둑 굴젓

알이 작고 싱싱한 굴을 골라 소금물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺀 뒤 소금을 넣고 버무려 오랫동안 두고 먹을 것이라면 소금 양을 넉넉하게 하였습니다.

항아리 바닥에 소금을 한 켜 뿌린 뒤 소금에 버무린 굴을 한 켜 놓고 다시 소금을 뿌리는 식으로 켜켜이 담아 5일 정도 지난 뒤에 꺼내서 양념에 버무리고 다시 3~4일간 더 삭힌 뒤 꺼내 드시면

더욱 맛있습니다.

무와 배를 가늘게 채 썰거나 숟가락으로 긁어 넣으면 산뜻한 맛을 낼 수 있습니다~